MR501 Нормализация и пастеризация молока. Учебное оборудование. Школьное учебное оборудование. Дидактическое обучение. Профессиональное обучение. 1 Обзор продукта 1.1 Обзор Пастеризатор свежего молока широко применяется для определения и обновления качества свежего молока, йогурта, овечьего молока, верблюжьего молока, фруктовых соков, молочных напитков, приправ и других продуктов, анализа вкуса, оценки цвета, применения стабилизаторов и эмульгаторов. Он также используется для исследований и разработок новых продуктов, а также для создания образцов. Это идеальное оборудование для колледжей и университетов, молочных баров и мини-производителей пастеризованного молока. Его можно использовать в любой комбинации с несколькими резервуарами в соответствии с требованиями. Он отлично подходит для использования в небольших и средних объемах производства молочных продуктов. В диапазоне температур: чем ниже температура, тем медленнее размножаются бактерии, чем выше температура, тем быстрее размножаются бактерии (предпочтительная температура роста микроорганизмов составляет 28–37 °C). При слишком высокой температуре бактерии погибают. Разные бактерии имеют различную оптимальную температуру роста и термо- и холодоустойчивость. Пастеризация использует свойство возбудителя быть нетермостойким. Правильная температура и время выдержки позволяют уничтожить все бактерии. Однако после пастеризации сохраняется относительная безвредность или способность провоцировать развитие относительно термостойких бактерий и спор. Поэтому пастеризованное молоко должно храниться при температуре ниже 4°C, а срок его хранения составляет всего 3–10 дней, максимум 16 дней. 1.2 Характеристики 1) Все контактные детали изготовлены из нержавеющей стали SUS304/SUS316L, прокладка и уплотнительный элемент приводного трубопровода изготовлены из пищевого силиконового каучука. Соединение трубопровода с продуктом соответствует требованиям национальных органов здравоохранения к испытаниям на безопасность пищевых продуктов. 2) Цикл работы насоса соответствует санитарно-гигиеническим нормам. 3) Возможен выбор парового и электрического нагрева. 4) Трехслойная жестяная оболочка с рубашкой и полиуретан в качестве теплоизоляционного материала. 5) Внешнее подключение к ледяной и водопроводной воде для охлаждения продукта. 6) Преимущества: хороший стерилизующий эффект, низкий уровень шума, регулируемая скорость, износостойкость, безопасность и надежность, автоматическое управление и регулировка температуры, простота эксплуатации. 7) Все компоненты установлены на раме из нержавеющей стали, легко перемещаются, просты в обслуживании и т.д. 8) Возможность изготовления по индивидуальному заказу в соответствии с требованиями заказчика. 2. Параметры производительности 1) Входное напряжение: три фазы 380 В ±10%, 50 Гц 2) Габариты: 1200 мм × 800 мм × 1600 мм 3) Мощность нагрева: 6 кВт, мощность центробежного насоса: 0,75 кВт 4) Минимальный объем одной банки: 10-20 л, макс. Объём одной банки: 500 л （5）Регулировка температуры ±1°C: позволяет контролировать температуру и регулировать температуру стерилизации в соответствии с требованиями. （6）Время стерилизации: можно установить время стерилизации в соответствии с требованиями. （7）Мощность циркуляции: центробежный насос с циркуляцией тепла. （8）Система синхронизации: время стерилизации. （9）Условия работы стерилизации: полностью закрытая стерилизация. （10）Текстура оборудования: бак изготовлен из высококачественной нержавеющей стали SUS304/316L. (11) Вес: <260 кг (12) Рабочие условия: температура окружающей среды -10℃～+40℃ 3 Инструкция по установке изделия 3.1 Классификация пастеризаторов 1) По конструкции: пастеризатор с одним корпусом, пастеризатор с двумя корпусами. 2) По способу нагрева: пастеризатор с паровым нагревом, пастеризатор с электрическим нагревом. 3.2 Преимущества пастеризаторов Принцип стерилизации заключается в определённом диапазоне температур: чем ниже температура, тем медленнее размножаются бактерии, чем выше температура, тем быстрее размножаются бактерии. При слишком высокой температуре бактерии погибают. Различные бактерии имеют разную оптимальную температуру роста и термостойкость, а также устойчивость к холоду. Пастеризация использует свойство возбудителя не быть термостойким. Используйте правильную температуру и время замачивания, чтобы уничтожить все бактерии. Однако после пастеризации он сохраняет фракцию безвредности или проводит относительно термостойкие бактерии и споры бактерий. 3.3 Преимущества пастеризатора (1) Пастеризатор: холодная стерилизация. Максимально сохраняет «первоначальный вкус и аромат» продукта. (2) Ферментация соевого творога, молочнокислых продуктов может быть быстрой и легко испортиться, чрезмерное использование кислоты может нанести вред человеческому организму. Пастеризация быстрее, эффективнее и может увеличить срок годности продукта.
